Les épinards constituent une excellente source de fer et travaillent sur tous les organes du corps. Cette recette, en plus d'être économique et très facile à réaliser, est très santé. Essayez, car c'est une combinaison réussie qui est très facile également à digérer. Elle est préparée ici pour 4 personnes.

Ingrédients :
• Un gros paquet d'épinard ou deux, dépendant de la grosseur (Poumons, Reins, Foie, Cœur, Rate)
• 1 oignon haché pas trop fin (Poumons)
• 3 CS d'huile d'olive (Reins)
• Basilic, italien ou thaïlandais au goût (Rate, Poumons)
• Sel (Reins)
• Poivre (Cœur)
• Tamari (Rate)

CS = cuillerée à soupe

Préparation
1. Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites-y revenir les oignons.
2. Quand ils sont transparents, ajoutez-y les épinards et le basilic.
3. Faites revenir tout en tournant jusqu'à ce que les épinards rendent leur eau. Ne faites pas cuire trop longtemps.
4. Ajoutez sel, poivre et tamari.
5. Réservez l'eau rendue pour une autre recette

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