Porte-parole depuis quatre ans de l’Expo Manger Santé qui attire des milliers de visiteurs chaque année tant à Montréal qu’à Québec, Anne-Marie Roy est nutritionniste graduée de l'Université de Laval et prône l'alimentation responsable depuis 20 ans. Cité Boomers l’a interviewé car elle est une boomer contagieuse qui contamine et motive les gens par ses messages simples, imagés, amusants, mais percutants.

CB : Quel message apporterez-vous à titre de porte-parole de l’Expo?
AMR : L’Expo Manger Santé et Vivre Vert me permet de faire une mise à jour sur les mythes alimentaires persistants. Faut-il manger beaucoup de protéines? Du poisson régulièrement? Y a-t-il des mauvais aliments? Mangeons-nous trop? Faut-il avoir peur des hydrates de carbone? Le bio est-il une mode? …

Après avoir visité l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, vous aurez de nouvelles lunettes alimentaires; vous serez outillé pour vous diriger vers une alimentation responsable et respectueuse. On apprendra que manger sainement est un double plaisir; un plaisir gustatif intense additionné au plaisir de savoir qu’on participe à la pérennité de la planète et qu’on contribue à réduire la souffrance.

Trouvez-vous que les québécois mangent mieux qu’avant?
L’obésité est en hausse perpétuelle, les cas de diabète ont doublé depuis 10 ans, le cancer est devenu la première cause de mortalité, les scientifiques annoncent que les enfants vivront moins vieux que leurs parents; définitivement, notre santé ne se porte pas bien du tout ! La planète et les animaux d’élevage intensif souffrent également intensément de notre insouciance. Sans compter que les humains qui nous succéderont en payeront le prix, eux aussi.

Quand arrive la faim, trop de gens sont gouvernés par le seul plaisir immédiat que l’aliment leur procure. Il est grand temps de commencer à penser aux conséquences de nos choix alimentaires sur notre santé et celle de la planète; et ce, avant qu’il ne soit trop tard. Le temps est venu de penser plus loin que le bout de notre langue.

Quelle est la cause commune à nos problèmes de santé et à la détérioration accélérée de notre planète?
Une cause majeure : ce que l’on mange. La solution la plus facile: manger autrement. La fourchette est l’outil le plus efficace pour faire changer radicalement les choses, et ce, à temps et à faible coût.

Pourquoi ce message ne passe-t-il pas? Pourquoi continuons-nous à nous intoxiquer et à intoxiquer notre planète? Qui est responsable? La désinformation? Le manque d’éducation?
L’industrie tire profit de notre ignorance, elle investit des milliards de dollars annuellement en publicité et en marketing pour s’assurer que la confusion demeure.

Joël Legendre est animateur, comédien et metteur en scène, Il a grandi sur une ferme où la santé et l’équilibre était en première ligne. L’alimentation saine ainsi que la forme physique et émotionnelle fait partie de sa vie quotidienne. Pour Joël, bien manger, c’est un plaisir!

Pourquoi s’associer à Expo Manger Santé et Vivre vert?
L’alimentation saine, c’est un choix, un plaisir et une responsabilité ! En ce qui me concerne, j’ai opté pour une saine alimentation afin de vivre plus longtemps, être en forme et être énergique dans ma vie quotidienne.

Je pense que nous sommes tous d’accord que l’éducation sur les impacts de nos choix alimentaires est de plus en plus primordiale. Et c’est pourquoi, j’ai décidé, pour une 4e année, d’être le porte-parole d’un événement qui me tient à coeur et qui s’implique dans toutes les facettes de l’alimentation saine et responsable, Expo Manger Santé et Vivre Vert.

C’est un honneur pour moi que de répandre la bonne nouvelle de cet événement entièrement voué à la prévention. On y retrouve plus de 200 exposants qui sont là pour proposer des produits et des services d’avant-garde et de nouvelles habitudes d’achat.

Quels sont vos coups de cœurs de l’Expo?
Les démonstrations culinaires sont sans aucun doute mon coup de coeur préféré. C’est concret et rempli de trucs, d’informations qui nous inspirent et nous motivent. J’adore cuisiner et c’est important pour moi de varier le contenu de mon menu et d’avoir de nouvelles idées de recettes. Je donnerai également une démonstration culinaire dans le cadre de l’Expo. C’est un plaisir pour moi de vous partager mes découvertes culinaires et de vous voir goûter ce que j’ai cuisiné sur place pour vous.

Mon second coup de coeur est de mettre un visage aux produits que je consomme. L’Expo nous donne l’occasion de rencontrer les gens qui fabriquent et produisent ce que nous mangeons. Bon, je ne passe pas à côté du fait que la majorité des exposants nous font déguster leurs délicieux produits, mais de pouvoir être en contact avec ces marchands et ces producteurs, amènent une dimension humaine et sociale à l’expérience. Un réel plaisir pour le ventre et pour le coeur!

Afin d’inspirer les lecteurs, quels sont vos trucs pour prendre votre santé en main?
Comme Expo Manger Santé et Vivre Vert est un événement sur la santé globale, j’ai pensé vous partager les meilleurs trucs qui me gardent en forme à tous les niveaux :
1. Commencer chaque repas par des crudités ce qui m’assure de consommer les portions de fruits et légumes recommandés.
2. Boire cinq petites bouteilles d’eau par jour, une le matin au lever, une à chaque repas et une le soir. Cela me permet de calculer ma quantité d’eau consommée et de ne pas oublier d’en prendre.
3. Lire un livre inspirant avant de me coucher au lieu d’écouter les nouvelles.
4. Bouger et rire, faire comme si j’avais un chien et que je devais le sortir matin et soir ce qui me permet d’aller dehors et de prendre l’air, sourire à un passant, aider quelqu’un dans la rue, respirer.


Un mot sur Renée Frappier, la promotrice de l’Expo Manger Santé Vivre Vert
Renée Frappier, est auteure et éditrice de 5 volumes de référence en alimentation saine et naturelle vendus à plus de 150 000 exemplaires. Elle donne des cours et des conférences depuis plus de 25 ans et a fondé, en 1985, l’Association Manger Santé Bio qui regroupe plusieurs centaines de membres partout au Québec. Elle est l’organisatrice de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, un événement unique et de grande envergure qui a été parmi les premiers à promouvoir l’alimentation saine, la santé globale, l’écologie et les nouvelles tendances alimentaires au Québec.

Voir les date des Salons à Montréal et à Québec sur le site de www.expomangersante.com