Bienheureux ceux et celles qui l’ont encore, le mien est parti depuis longtemps pour les vignes éternelles. Voici des choix , pour ce dimanche. Des vins qui sont au monopole avec des prix pour tous les budgets sous la barre des 25$ .
Le 1er vin est un chronique que nous ramenons, tous les ans presque. Le Château la tour de Béraud qui avait été dégusté sur le bord du lac comme vous pouvez voir .Un bio du vignoble familial de François Collard ,un assemblage de grenache dominant, 45 %, de la syrah 30 %, et deux M en finale, du mourvèdre 15 %, et un atypique si on veut du marselan 10 %. Ce vin avec une robe de soirée, nous donne des nuances complexes de fruits rouges et noirs bien choisis, à point pour une bouche pure, élégante, bien intense. C’est le 2022 qui est en magasins, et il est 19,00$ . htps://www.saq.com/fr/12102629
Le 2e vin, Les Demoiselles de Sigalas Rabaud est un grand vin d’une grande famille de la région de Bordeaux. La maison date du 17e siècle dans un terroir idéal pour la pourriture noble, nous avons parcouru la région . La dame de Sigalas est Laure de Lambert Compeyrot, la 6e génération de la famille, qui depuis 2021, est aussi directrice de la route des vins prestigieuse qui parcourt les appellations Pessac-Léognan, Graves et Sauternes-Barsac. Elle est à la tète du domaine bio, éco, etc depuis 2016. Ce vin est comme les grands crus bien élevé, leur site en dit ceci: Une partie du domaine est réservée à la production des vins blancs secs dont La Demoiselle de Sigalas. Le savoir faire spécifique de vignerons du sauternais permet à Sigalas de les produire sans adjonction d’antybotrytis. Les choix de conduite du vignoble sont les mêmes que pour le Premier Cru Classé. Les vendanges se déroulent manuellement par tries successives au fil de la maturité. La fermentation du Sémillon est effectuée en barriques, alors que pour préserver arômes de fruits, fleurs et fraîcheur, le Sauvignon est gardé en cuves acier inoxydable. Les chais sont thermo régulés.
Les deux cépages sont élevés sur lies fines. Avant la mise en bouteille, les deux variétés sont assemblées en choisissant la proportion de Sauvignon et de Sémillon selon les millésimes pour leur garder complexité et fraîcheur. Je résume le comité mixte pour le 2016 qui est une pure merveille du genre. Une robe estivale , avec des arômes merveilleux de fleurs du printemps et de zestes d’agrumes , avec quelques notes complexes comme un peu de boisé et on a lu épices exotiques. La bouche bien étoffée reprend les arômes avec toute une intensité, et la finale est longue et délicieuse. Un vin qui est sans doute un peu la personnalité de madame, pour en avoir un autre avis, passez lire notre collègue de Vinformateur, sur ce lien je lui ai emprunté la photo.https://vinformateur.com/prix-vins-blancs/la-demoiselle-de-sigalas/
C’est le second arrivage de ce vin. Tout un cadeau pour papa et pour se faire un cadeau, il en reste surtout dans les magasins dépôt du millésime 2017 mais peu . La photo avec le thème vient d’une chronique de la communauté des Frères de St-Gabriel : http://www.saintgabriel.ca/article.php?action=article&num_article=3508
Le 3e vin est le vin rouge du Domaine La Croix Sainte-Eulalie Saint-Chinian La Croix d’Aline 2022 du Languedoc-Roussillon. Nous le dégustons tous les ans, voici la dégustation de 2023 pour les détails : https://citeboomers.com/nouveaux-arrivages-hiver-2023/#google_vignette
Le 2022 a toujours beaucoup de caractère, un vin élaboré par une femme qui est intense mais tout en nuances, beaucoup de fruit , un peu de fleurs, les tanins sont encore présents nous l’avons même carafé une petite heure, nous lui donnons toujours du temps au cellier. 18,60$ dans 125 magasins : https://www.saq.com/fr/896308
Sinon passez voir nos chroniques, il y a des vins pour tous les prix et les cadeaux possibles.
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