Pendant les Fêtes, manger rime souvent avec abondance, traditions et plaisirs partagés. Et c’est très bien ainsi. Toutefois, notre rapport à l’alimentation évolue avec l’âge, tout comme notre corps. À 20 ou 30 ans, la digestion est rapide, le métabolisme plus indulgent et les excès se font parfois oublier dès le lendemain. Après 55 ans, c’est une autre réalité : la digestion est plus lente, les enzymes digestives moins efficaces, l’inflammation plus facile à déclencher et les

Cela vient d’arriver, la cuisine italienne a été inscrite le 10 décembre 2025 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, une première mondiale pour un pays que nos chefs trouvent bien mérité. Curieusement mardi soir, nous avons célébrés un jubilé dans un resto italien apportez votre  vin. Histoire de la cuisine italienne La cuisine italienne remonte avant notre ère, el le  a plus de deux millénaires. Un amalgame des mésopotamiens, des égyptiens, des grecs et des étrusqu

Tout notre groupe aurait aimé le rencontrer, nous partageons les mêmes valeurs, dommage l’auteur a quitté ce monde il y a justement 155 ans. Alexandre Dumas était un gourmet passionné, et sa gastronomie se retrouve dans son œuvre posthume, le Grand Dictionnaire de Cuisine, explorée par des documentaires comme "Alexandre Dumas, l'appétit de vivre" sur Planète+ qui joue cette semaine dont ce soir. Ce document  suit ses voyages culinaires, ses banquets et ses recettes exotiques,

Pendant des décennies, nous mangions ici du castor pour le temps des fêtes, mais ce temps est révolu et c’est compliqué d’en avoir pour l’alimentation. Dommage car comme me disait Martin Picard c’est excellent et bon pour la santé, il en a mangé plusieurs fois même sur nos télés.     Voici ce que nous dit le site Québec Cuisine Le castor est l’animal le plus emblématique du Québec et du Canada puisqu’il a fait l’objet d’un commerce international pendant quelques centaines d’a

C’était la conférence de presse cette semaine, de la  27 e  édition de Montréal en lumières. Nous adorons le thème et nous devrions couvrir le tout .. C’est que cela poursuit  en présentiel  et en réel  l’exposition Au menu du Musée McCord Stewart .  Une bouchée d’histoire : 65 ans de gastronomie montréalaise ». D’hier à aujourd’hui, la restauration de la métropole brillera du 20 février au 7 mars. On reviendra sur des menus et des restos mythiques depuis 1967 et des décennie

Une Bd géniale sur ce que l’humanité pourrait faire pour nourrir le monde entier sans endommager la planète ce qui n’est pas le cas présentement . Le  journaliste  d’enquête nous démontre en remontant  la nuit des temps que l’agriculture parfois nuit, que l'industrialisation de l'agriculture, qui permet de produire en quantité, mène à la destruction de la nature et donc des moyens de subsistance. Nous sommes en train de détruire le fragile équilibre qui permet de nous nourrir

C'est le jeudi de la guignolée de médias, une étude nous prédit 1,000$ de plus pour l'épicerie en 2026 mais heureusement un cahier livre de Jean-Martin Fortier peut vous aider . L'Étude Tous les médias en parlent pour la prochaine année le budget alimentaire de l'alimentation devrait augmenter d'environ 1000 $ pour une famille de quatre au Canada, ce qui représente une hausse d'environ 4 % à 6 % par rapport à 2025. Cette augmentation est influencée par des hausses de prix

Il y a le marc du raisin , les italiens en font de la grappa, les québécois et nos cousins en font de la piquette , mais cette semaine notre équipe recycle notre marc de café sur glace vu la météo .   Attention ce n’est pas pour le boire mais pour la glace du chemin en pavé de l’entrée afin  que nos amis messagers ne tombent pas avec nos vins et autres produits en échantillon. C’est écologique et économique et cela ne colle pas aux chaussures mais demeure sur la glace et part

En alimentation , nous le disons souvent qu’il faut de la diversité, les algues sont parfois avec nos chef au menu. Voici pourquoi et comment  les aimer. Et il y a un documentaire en ondes sur le sujet, sur Planète plus. Voici en partie le site d’un super marché santé r ecommandable selon notre équipe dans la région. Depuis que le monde est monde, les océans de la planète bleue sont source de vie inestimable. Selon les hypothèses les plus probables, ils seraient même à l’orig

Depuis l’arrivée de Trump , la fraude dans la provenance alimentaire se multiplie,  nous ne voulons plus acheter des produits alimentaires américains mais il faut aussi se méfier de la Chine qui envahit tout. Tout cela se manifeste par la falsification de l'origine géographique ou de la composition d'un produit pour un gain économique, comme vendre du saumon d'élevage comme du saumon sauvage ou mélanger de l'huile de canola à de l'huile d'olive sans l’indiquer . Pour la Chine

Notre épicerie de référence de  grande surface de nos chefs et de notre groupe est Super C, c’est prouvé depuis longtemps que leurs prix sont les meilleurs, ensuite Mayrand pour le commercial sinon ce sont les épiceries de liquidation. Renaissance a aussi tout un vendredi fou pour vous  . Super C Pour les vins, c’est 15$ de moins pour plusieurs viniers, Voici quelques choix de nos chefs pour le reste. Les couronnes de brocolis , 2, 49$ et les champignons blancs  : emballage d

La journée mondiale de l’olivier est une célébration annuelle mettant à l’honneur l’olivier, arbre emblématique des régions méditerranéennes et symbole de paix, de sagesse et de prospérité. Cette journée vise à sensibiliser à l'importance culturelle, économique et environnementale de cet arbre millénaire, dont la culture et l'utilisation traversent les civilisations. Elle rassemble des acteurs du monde entier, notamment des producteurs, des chercheurs et des institutions, aut