Dans bien des mondes, la lumière vient d’arriver le 25, cette année la fête juive aussi débutait le 25. Hanouka est une fête juive hivernale qui dure huit jours qui a lieu en décembre mais pas toujours le 25 . C’est la « Fête des Lumières ».
Au cœur de la fête se trouve l’allumage de la ménorah de ‘Hanouka (appelée parfois aussi ‘hanoukia du nom de la fête). La ménorah contient neuf flammes, dont l’une est le shamash (le « préposé »), utilisé pour allumer les huit autres lumières qui, elles, constituent la mitsva. La première nuit, nous allumons une seule flamme. La seconde, une flamme supplémentaire. À la huitième nuit de ‘Hanouka, les huit flammes sont allumées. Des bénédictions particulières sont récitées, souvent avec une mélodie traditionnelle, avant d’allumer la ménorah, et des chants traditionnels sont entonnés par la suite. Vous pouvez passer lire le lien de la fin pour voir que notre nom de famille est lié avec l’événement, nous n’en dirons pas plus. La photo du haut en provient .
Les mets de célébration
Chez les juifs pour Hanoukka, on a des spécialités les latkes, des galettes de pommes de terre croustillantes, et les sufganiyot, des beignets fourrés à la confiture ou au chocolat. Les aliments frits symbolisent l’huile sacrée qui a brûlé pendant huit jours dans le Temple de Jérusalem. Disons que nous aimons bien les beignets, un de nos chefs en fait. La photo du sufganiyot vient du site qui vous donne aussi une recette : https://www.jewishfoodsociety.org/recipes/sufganiyot-filled-hanukkah-doughnuts
Nos mets traditionnels sont de retour
Cette année la dinde est en demande plus que jamais selon nos chefs et fournisseurs, faut dire que c’est plus économique que la viande et que cela peut faire bien des repas .
Les vins
Il n’y a pas grand chose ici, une agence a des vins, mais en fait ils n’ont rien, nous attendons depuis 3 ans des nouvelles de leur agence. Heureusement des vins kasher d’ici et d’autres pays sont permis. Le site du monopole nous en donne mais il n’y a pas grand chose, par contre le monopole voisin en a plein . En voici un que nos gens de la région ont dégusté pour nous. La petite Sirah KPM Barkan . Des raisins des montagnes de Judée, un vin rouge de grande classe pour l’agneau selon la LCBO et nos gens. Malheureusement tout a été vendu au début du mois. Passez voir leur sélection pour en savoir plus et ce qui reste chez nos voisins : https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/homepage/Destination-Collection/discover-kosher-wines.ht
Le site de la photo du haut qui explique bien la célébration et ses origines, https://www.catholique78.fr/2024/10/02/hanouka/