L’ITHQ vous invite pour la rentrée avec un cours sur les vins espagnols. Envie de satisfaire votre envie de voyager en plongeant au cœur du terroir espagnol et de ses vins séduisants? De l’Andalousie à la Galice, en passant par la Catalogne, la Rioja et la Vieille-Castille, explorez les différentes régions de ce magnifique pays où se rencontrent tradition et modernité. L’Espagne est viticole depuis 3 millénaires
L’Espagne nous étonnera toujours, depuis 2 décennies, le virage qualitatif est percutant si nous pouvons dire. Grosso modo, environ 150, 000 vignerons exploitent et vinifient plus de 430 cépages différents. ET c’est presque la parité blanc et rouge. Nous vous le redisons cela remonte avant notre ère, Mésopotamiens , Phéniciens, Grecs et Romains plantent de la vigne. En 2024, leurs vignobles nous donnent des vins avec un rapport qualité–prix fabuleux selon un de nos directeurs qui y passe souvent. Nos suggestions de vins suivent ensuite.
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Apprenez-en davantage sur les appellations et caractères de ses vins, incluant le cava, célèbre vin effervescent hispanique, et le xérès, vin fortifié originaire de l’Andalousie. Le tout en deux soirées qui vous permettront de situer les régions viticoles d’Espagne et y associer les principales appellations contrôlées. Reconnaître les spécificités des cépages de certaines appellations. Interpréter les mentions inscrites sur les étiquettes afin de faciliter vos achats et exercer vos techniques de dégustation. Sept vins de différentes régions de l’Espagne seront dégustés de façon comparative chaque soir, pour un total de 14 vins. 3 séances entre le 3 octobre et 14 novembre 2024. On peut en savoir plus sur leur site . https://www.ithq.qc.ca/ateliers-saq-par-ithq/tous-les-cours-et-ateliers/vins-despagne/
La maison Ijalba 
Le fondateur avait un nom prédestiné, Dionisio (Dionysos) Ruiz Ijalba, il était dans un autre domaine avec une carrière qu’il décide de recouvrir de vignes en 1975, en 1991 il construit ses installations et depuis nous donne des vins remarquables. En 2024, la 3e génération nous donne des vins de grande qualité et c’est devenu un des vignobles plus plus visités par les touristes . Cela se situe tout prés de Logroño, la visite très zen selon notre chroniqueur dure une journée avec une promenade dans les jardins avec vue sur la Sierra de Cantabria et celle de la Demanda. C’est la photo du haut, prise sur le site de la région , c’est un des vignobles les plus populaires pour les visites, bio en plus avec ses jardins et plusieurs formules de dégustation. La visite commence dans un musée naturel des variétés autochtones, un petit vignoble à côté de l’entrée de la cave, qui contient toutes les variétés traditionnelles et bien d’autres récupérées avec lesquelles l’histoire de la Rioja a été écrite. Il se poursuit à l’intérieur de la cave en visitant la cuverie, la salle des barriques et se termine par la dégustation de vins. La cave offre de nombreuses autres expériences: dégustations uniques, pistes cyclables, événements, rassemblements sociaux ou une visite au Balcón de Ijalba, d’où vous pourrez profiter du magnifique paysage de la Rioja sur les villes de San Vicente de la Sonsierra, Briones et les méandres de l’Èbre. Passez voir ce site: https://www.visitalogrono.com/punto-de-inters/bodegas-vina-ijalba/?lang=fr
Le duo de vins dégustés de ce vignoble
Le blanc était leur Genoli Rioja 2023 acheté pour notre resto apportez votre vin de Magog pour compléter le rouge reçu en échantillon. Un vin cépage local viura 100% que nous connaissions. Selon nos fiches, des nuances de fruits tropicaux, avec une belle finesse, qui fera des accords avec plusieurs mets. La photo de la bouteille vient du site du St-Hubert qui fait comme le Normandin, vous pouvez acheter une bouteille avec un repas pour apporter ou d’avance si vous mangez sur place. Au monopole cela se détaille 16,10$ dans 166 magasins: https://www.saq.com/fr/883033
Le rouge Reserva 2019 Rioja est un peu leur grand vin en plus du millésime 2019 nous étions dans la région pour les vendanges, un grand millésime. Un assemblage 80% tempranillo et le reste en graciano, d’un seul vignoble celui de San Vincente de la Sonsierra. Une finition de 18 mois en barriques diverses et une autre de 18 mois en bouteille et c’est réussi.
La robe est de grande soirée, cerise avec des reflets au soleil, notre table donne sur la cour du resto et il fait soleil. Au 2e nez , des arômes envoutantes de fruits bien mûrs du soleil espagnol, un peu de sous-bois selon une fiche, des parfums d’herbes du terroir local. La bouche mi-corsée vers corsée , confituré, modérément épicé, reprend les arômes avec une belle intensité et l’acidité et les tanins nous laissent penser qu’il peut faire, 4-5 ans de cellier. Pour le gril avec nos viandes, pour prolonger la belle saison. 23,65$ dans 116 magasins : https://www.saq.com/fr/478743?
La photo du haut vient de ce site qui vous en dit plus sur les vins espagnols: https://winameety.com/fr/articles/vins-etrangers/cap-sur-les-vins-despagne-et-autres-pepites-iberiques
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