Dégustons le Québec le 24 avec deux nouveaux vins de la Cantina - Cité Boomers

Dégustons le Québec le 24 avec deux nouveaux vins de la Cantina

 Le 24 juin arrive, le monopole aura une promotion et ces deux nouveaux vins seront en dégustation nous disait le vigneron lors du lancement. Leur oenologue nous disait d‘attendre une semaine pour le déguster ce que nous avons fait. Ils étaient encore meilleur que sur place lors du lancement il y a une semaine, vu leur embouteillage récent.

Les Vins d’assemblage de cépages Harmonie

Il fallait le faire, des cépages nobles bourguignons et des cépages hybrides d’ici, le tout fait avec la collaboration de Benjamin Seel, un bourguignon de talent qui a fait ses classes dans des maisons prestigieuses sur place et qui est ici depuis moins d’une année. C’est une continuité pour le vigneron Daniel Lalande qui avait un bourguignon comme œnologue au début, Monsieur Richard Bastien qui est retourné depuis en Bourgogne . Voici un amalgame du communiqué et nos commentaires:

Ces vins d’indication géographique protégée « Vins du Québec » sont le fruit d’un heureux mariage de cépages vinifera et hybrides cultivés au Québec. Ils seront disponibles en SAQ et dans le réseau des épiceries fines juste à temps pour la Fête nationale du Québec.  « Après la gamme Classique qui met de l’avant nos cépages hybrides, emblématiques de nos vins d’ici, et l’Empreinte distinctive élaborée avec les cépages vinifera, la suite logique de mon parcours de vigneron était d’élaborer une gamme qui viendrait marier les deux. La gamme Harmonie offre une expérience gustative exceptionnelle où le raffinement du chardonnay et du pinot noir, associé aux arômes complexes et à la fraîcheur des cépages hybrides, forme une harmonie parfaite. Elle incarne pleinement notre savoir-faire dans un terroir et un climat bien d’ici », mentionne Daniel Lalande, vigneron-propriétaire de La Cantina, Vallée d’Oka.

« Notre objectif avec ces deux nouvelles cuvées est de représenter l’harmonie parfaite entre ces variétés nobles et rustiques que sont les vinifiera et les hybrides du Québec. Nous avons donc sélectionné les meilleurs cépages hybrides pour sublimer la dominance du chardonnay dans le Chardo & Co. et du pinot noir dans le Pinot & Co. Nous avons également travaillé une fine touche boisée pour magnifier ces vins afin d’en faire des grands vins », poursuit Benjamin Seel, nouveau directeur de production de La Cantina, Vallée d’Oka.

Voici donc deux vins étonnants et des plus réussis selon notre comité, le Chardo & Co et Pinot & Co qui démarrent la nouvelle gamme de vins ‘’Harmonie’’ du Vignoble. Comme nous disait le vigneron, c’est un des meilleurs terroirs avec sa zone climatique unique à proximité du Lac des Deux Montagnes à Oka et la composition du sol .

Le duo des Coteaux de l’Abbaye 

Sans doute deux vins bénis des Dieux avec l’abbaye au loin. Le Chardo & Co. est le préféré des dames, un assemblage pour le 2023 de 40% de chardonnay, de 28% Frontenac Blanc, et  22% Saint-Pépin, de 9% Vidal, et la touche finale le 1% Acadie. Suspension des lies pour ajouter plus de complexité au fruit.  Je résume les fiches, arômes d’agrumes et de fleurs du printemps avec un peu de fruits blancs, poire japonaise selon une et une autre disait pêche. La bouche savoureuse sur de vives reprises des parfums, il deviendra vite un favori , un mot qui dit tout, raffiné et élégant. Faut faire vite il y en a environ 1000 caisses. Nous vous donnons le lien du vignoble, avec le code du monopole qui ne donne rien pour le moment. Espérons qu’il fonctionnera sous peu : https://vignoblelacantina.ca/produit/chardo-co/

Le Pinot et co est pour le 2023, 42% en pinot noir, 38% de petite perle et 20% de Lucie-Kuhlmann . Un vin qui se dévoile lentement sur des arômes de petits fruits rouges, le pinot parle en premier, cerises et fraises rouges et des champs, quelque notes herbacées selon une fiche. Un vin de caractère qui charmera tous les amateurs du cépage pinot noir, avec une touche différente des cépages hybrides: La bouche sur des tanins soyeux et joyeux avec le retour des arômes du nez en parade, séducteur et hautement buvable. Nous lui donnons même 4-5 ans au cellier, nous repasserons en acheter sous peu sur place, en passant prendre un repas dans l’abbaye voisine. Mon préféré, faut dire que depuis nos études en Bourgogne en 1989, ce cépage est un de nos favoris.

Selon Daniel il sera en dégustation dans les magasins avec les dégustations de la St-Jean mais nous ne savons pas quels magasins, la promo du monopole dit trois produits par magasin, et vous aurez des points boni en achetant des produits d’ici, aucun rabais en argent cependant. Il arrive au monopole, en fin de semaine :  https://www.saq.com/en/15364923

Leur boutique est ouverte pour la saison, avec différents formules de dégustation, et pour d’autres vins passez voir notre c chronique de la semaine dernière .

Ce petit vidéo nous montre les vins et l’Équipe :  https://www.youtube.com/watch?v=hardFeBkgww&t=40s

Ajouter un commentaire

Cliquez ici pour poster un commentaire

L’INFOLETTRE

infolettre Cité Boomers l'âge d'argent

Ad

NYLOZAN

YVES BOMBARDIER

EXPO MANGER SANTÉ

LES PRODUITS DU QUÉBEC

VINS DU QUÉBEC

CLINIQUE LAFLAMME

SOCIÉTÉ DU VIEUX PORT

SITE DE RENCONTRES

VÉRO YOGA

SPA OVARIUM

LA CONFESSION DU GOURMET

Bonprix Électroménagers

SONDAGES RÉMUNÉRÉS

AGENCE BOOMERS CASTING

Les Archives

NOUVELLES DE L’INDUSTRIE