C’est le temps des récoltes et elle sera bonne cette année au Québec. Célébrons le tout avec nos marchés, ceux de Montréal et les autres. Nos chefs cuisinent pour la saison froide des mets et des conserves. Nous recevons des courriels de lecteurs et lectrices qui nous demandent des vins pour les légumes, voici un trio de suggestions :
Marchés de ville
Les marchés Atwater, Jean-Talon, Maisonneuve ainsi que les Marchés de Quartier et Solidaires vous attendent les 7 et 8 septembre de 10h à 17h avec des animations gratuites pour toute la famille et, bien sûr, des étalages remplis de produits agricoles. 
Une grande épluchette, gratuite pour les 600 premières personnes arrivées chaque jour, aux marchés Atwater et Jean-Talon, régalera les visiteur·euses. Des démonstrations culinaires et des ateliers gourmands et une compétition de sauces tomates, offerts par des experts et les marchand·es animeront les différents marchés. Un quiz amusant à faire en personne aux marchés Atwater, Jean-Talon ou en ligne est également proposé pour partir à la découverte des produits d’ici avec des prix de 100$ en certificats-cadeaux des Marchés publics à gagner chaque jour !
Pour planifier le tout : https://www.marchespublics-mtl.com/evenements/fete-des-recoltes
Vins pour nos légumes
Nos chefs aiment bien la la cuisi9ne italienne, les légume sont souvent au four et en caponata des îles de la péninsule, surtout la Sicile. Sil en reste cela peut aussi être recyclé en sauce pour vos pâtes, avec un peu de pesto maison comme font nos chefs. Des vins de la région sont de mise, mais aussi des vins du Languedoc, pas trop corsé , des rosés du monde entier. Voici un trio disponible au moment d’écrire la chronique sous la barre des 20$. Deux sont dans la promotion en cours: Le rosé Cantina Lavis Pinot Grigio Delle Venezie , du petit fruit rouge frais, relevé et croquant, il est partout dans le réseau SAQ pour 12,70$ prix de promotion : https://www.saq.com/fr/12667911
Un québécois qui fait toujours bonne impression, le Côte de Champlain Coquillages Rosé 2023, qui est aussi en promotion 1$ de rabais : Dans 142 magasins : https://www.saq.com/fr/14575294
Le vin le plus économique, sous la barre des 10$ en rosé est le Alderac, qui convient très bien aux légumes. Un rosé du pays D’Oc, 100% pinot grigio, un peu d’Italie dans le sud de la France. Bien frais, c’est du petit fruit avec pour ajouter un peu de complexité un bouquet de fleurs du bord de mer, selon une des nos chefs qui en achète une caisse souvent. Cela lui sert de vin d’apéro, de vin autour de la piscine et sous la barre des 10$ dans environ 100 magasins : https://www.saq.com/fr/15210369
Cela ne ruinera personne. Pour les autres vins du Languedoc repassez lire nos chroniques. 
Nos chefs ne publient pas de recettes, voici donc celle de Ricardo, qui n’est pas italien, bien entendu , celle de la photo : https://www.ricardocuisine.com/recettes/6900-caponata
Ce site nous en parle aussi, celui de la photo : http://www.vin-vigne.com/mets-vins/plat-principal/legume-poele/#google_vignette
Pour réduire la facture en alimentation.
Plusieurs autres marchés de région feront des fêtes autour des récoltes, Rosemère fera une journée dans la rue, sur Grande Côte comme tous les ans. Le 14 septembre devant la bibliothèque . Une bonne manière de baisser les prix en alimentation est d’en acheter en quantité quand c’est le temps et de congeler le tout de différentes manières.
Merci aux brigades de nos chefs et nos comités mixtes de dégustation.
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