Un collaborateur qui passe une année en Italie nous disait qu’il y autant de neige qu’ici dans la péninsule et que la température est assez froide. Un seul inconfort leur chauffage n’atteint pas la zone confort, il passe l’hiver avec sa veste de chasse à l’intérieur. Il fait autour de 15 degrés dans sa villa en Toscane.
Il y a selon lui des belles petites stations de ski. L’Italie a repris son premier rang pour les vins produits en 2024, malgré une année pas facile. Voici des vins italiens pour cette saison selon nos critères rigoureux habituels, souvent on dit de l’hiver italien qu’il est freddo, rigoureux, il vente et le vent rentre partout, nous dirions ici qu’il fait frette.
Le cépage sangiovese est nécessaire en hiver, le sang de Jupiter peut nous réchauffer avec l’aide de Vulcain sans doute . Élémentaire c’est le cépage le plus cultivé, grosso modo autour de 10% et plus, c’est celui qui peut survivre et apprécier les amplitudes thermiques tout au long de l’année, il faut être vigilant lors des vendanges et en mono-cépage et en assemblage il donne toujours des vins intéressants. Le Romio Sangiovese di Romagnia Reserva Superiore a une nouvelle étiquette que nous aimons bien, sous la barre des 15$ c’est le sangiovese préféré de notre équipe . Le prix s’explique en partie parce que l’entreprise Caviro est la coopérative viticole la plus représentative d’Italie, avec plus de 12 800 viticulteurs dans 7 régions et 10 % des raisins italiens récoltés, ce qui en fait la plus grande cave de toute l’Italie. Au jeu du prix on parle souvent entre 20 et 25$.
Pour que nous l’aimions encore plus, il a 15% de la syrah en assemblage. Un rouge avec une robe sombre , bien aromatique, qui dévoile lentement des notes de fruits rouges matures et un peu d’épices, la syrah nous dit son mot. La bouche agréable avec une persistance du fruit , et une bonne allonge, irréprochable pour le prix de 14,15$ un peu partout en magasins, Rosemère et Laval en ont : https://www.saq.com/en/12203892?
On passe ailleurs avec le Falcone Rosso Castel di Monte Riserva 2019 , un assemblage de 70% Nero di Troia, et le reste en Montepulciano. Un séjour en barriques et en foudres et ensuite un affinage en bouteilles, toute une réussite.
Pour ceux qui ont fait leur latin et qui parlent italien le nero di Troia, est un cépage autochtone des Pouilles, cela se traduit par le raisin de Troie, la fameuse cité .D’après la légende, le «raisin de Troie» aurait été importé en Italie par Diomède, l’un des héros dissimulés dans le cheval de Troie. Il n’y en a pas beaucoup ici, mais cela donne toujours des vins affirmés et intéressants. Nous en achetons souvent dans la province voisine. En dégustation un soir de froidure et carafé une petite heure, ce qui lui a fait grand bien il est parfait avec sa robe de soirée sombre. Il a de l’échine et nous dévoile lentement du fruit rouge et noir, de fines herbes séchées et fraîches. La bouche encore corsée avec des tanins reprend les arômes avec une grande élégance. Nous lui donnons 5-6 ans au cellier et tous en rachètent.24,55$ dans environ 120 magasins : https://www.saq.com/fr/14790795
Disons qu’il a été dégusté avec des mets réconfortants pour une soirée d’hiver. En Italie il y a plusieurs formats, dont celui de la photo qui est la demi-bouteille mais cela ne parait pas. https://gustidipuglia.it/en/red-wine/3523-il-falcone-rosso-riserva-rivera.html
Le 3e vin est un Chianti, celui d’Astore Noti. Un grand vin pour le prix. Ils ont deux offres pour vous. Le premier est un vin rouge bio complexe selon ses cépages et cela donne une interprétation qui nous séduit tous en dégustation. Le sang de Jupiter, le sangiovese est dominant avec 85 %, le reste du merlot pour 10% et du canaiolo et du malvasia nera pour parfaire le tout.Le vin parfait pour les restos italiens apportez votre vin selon un de nos directeurs : 14,30$ dans environ 140 magasins : https://www.saq.com/fr/14444930. Mais nous avons ici le Riserva 2021, le haut de gamme si nous voulons. Les cépages varient un peu du premier, c’est toujours le sangiovese dominant, mais le reste est en parts égales en cabernet-sauvignon en canaiolo et en merlot 5 %. Il a un élevage en fût slavon de grande capacité et un affinage en bouteilles de 6 mois. Carafé car il a tout juste 4 ans, voici le résumé des fiches de dégustation.
Un rouge bien aromatique qui dévoile lentement sur le 2e nez et plus des notes généreuses de tomates, de cerises noires , un peu da vanille de la barrique. La bouche ajoute des notes de café et de chocolat, quelques épices et un peu terreuse. Le tout fera de belles harmonies avec des plats italiens avec viande. 18.15$ dans 125 magasins : https://www.saq.com/fr/13460655– Les prix d’ami de ces deux vins s’expliquent parce que cela provient d’ coopérative de 400 membres, qui a presque un siècle et qui se nomme la Vecchia Cantina di Montepulciano qui est présente dans plusieurs régions italiennes.
4e vin, un blanc pinot grigio 2023 de Cesari .
Ici nous sommes avec Gerardo Cesari et famille , qui en 1936 a fondé son entreprise en Vénétie, pour produire des vins d’Amarone exceptionnels. Son Amarone est un de nos coups de cœur pour le prix, si cela vous intéresse. Nous en avons toujours plusieurs millésimes dans nos caves, il est dans une cinquantaine de magasins. : https://www.saq.com/fr/12179036
Avec son fils Franco dans la décennie 70, ses vins seront connus dans le monde entier. Voici le résumé de la dégustation. Un vin vif avec une robe estivale paille limpide. Cela donne des arômes et des saveurs de poires, de pomme jaune et de fruits blancs . La bouche en rappel a aussi un peu d’agrumes , une touche florale et une bonne acidité qui conduit vers une belle finale. Un beau vin blanc d’hiver. 16,25$ dans une soixantaine de magasins : https://www.saq.com/fr/13604495
Tre Bicchieri de Paris
Nous avons eu l’invitation c’est en février autour du 12 , mais nous ne serons pas ici ni sur ce salon . Nous ne pouvons pas tout faire.
Si cela vous intéresse, l’hiver en Toscane, passez voir le site de la photo:https://www.italy-villas.fr/en-italie/2023/evenements/winter/o%C3%B9-aller-pour-la-neige
Écrivez-nous pour y passer en toutes saisons.
Merci à Claude et Lisette pour leur collaboration et la photo.