Avec la hausse des pris du café et des alcools, le thé sera plus populaire que jamais. Cela tombe bien, c’est le mois 
du thé et la journée du thé qui arrive ce 12 janvier. Le thé fait partie des épreuves en sommellerie mondiale. Quand Amélie vivait avec nous, nous avions tous les soirs vers 20 heures une dégustation de thés. Le thé est la boisson numéro un au monde et ce depuis des millénaires. Plusieurs sont bons pour notre santé.
Nous avons des thés du monde entier dans notre garde-manger, des thés rapportés de voyages de notre équipe, des thés que nous avons eux comme échantillons dans les salons comme le SIAL, on en sort avec des dizaines de thé chaque fois, et des thés cadeaux de voyages particuliers . A chaque seconde dans le monde, il se boit 25, 000 tasses de thé et l’Angleterre reste le pays qui en consomme le plus. Chaud ou froid, le thé c’est toujours bon, pour le réconfort et bien d’autres vertus, ce dont nous avons bien besoin en 2025. Dans la série le Mentaliste, le héros boit du thé sans cesse. La Chine est le plus grand producteur de thé au monde , l’Inde arrive en deuxième position. La Chine et l’Inde produisent ensemble plus de 60% du total mondial. Une dizaine de pays sont des producteurs de thé . Le thé provient de plusieurs pays, et peut nous faire un peu voyager selon la provenance. Le thé froid est né ici chez nos voisins, et historiquement c’est le Boston Tea Party qui a démarré le pays. Les américains ne voulaient plus payer les taxes coloniales.
Le thé a plus de 5,000 ans, et aurait été un accident. Les pays qui consomment le plus de thé, sont l’Angleterre, nos voisins du sud, et la Russie . Le thé contient des éléments, comme la L-teamine, la caféine, qui ont des effets bénéfiques sur la santé cognitive, donc c’est bon pour contrer l’Alzheimer, l’autre sujet du mois. La L-teamine est bon pour le cerveau et aide à résoudre des problèmes. Le thé aide la concentration, et le travail du cerveau. Le dernier thé que vous avons eu comme échantillon, est un thé avec des canneberges, ce qui en plus est bon pour les reins. Une nouveauté un thé noir, canneberge, orange, gingembre et vanille que nous prenons parfois devant le foyer ou dehors sur une chaise Adirondack au soleil. Un savant mélange de thé, délicieux, revigorant, et super selon notre équipe santé. Repassez voir notre chronique ; https://citeboomers.com/la-canneberge-toute-lannee/- Nous avons aussi des thés chinois et indiens que notre équipe a rapporté et qui ne sont pas disponibles ici, importation privée. Nous avons des correspondants sur place.
La préparation et le service du thé. Je vous laisse le lien de Josée Distasio sur cela, https://www.joseedistasio.ca/savoir-faire/reussir-son-the/-Idéalement vous servez le tout dans un service chinois comme celui de la photo qui est presque un des nôtres, sauf que le nôtre est bleu. La photo vient de ce site: https://theieres-du-monde.fr/products/service-a-the-ancien-porcelaine-chinoise
Grands crus et maîtres du thé
Tout comme dans les vins il y a des grands crus du thé, TV5 repassait au début du mois le documentaire les maîtres du thé. Le thé est, après l’eau, la boisson la plus consommée au monde. Un produit simple en apparence mais qui demande beaucoup de travail, pour le faire pousser, pour récolter ses feuilles et les transformer. A l’instar du monde du vin en Europe, il y a une civilisation du thé en Asie avec ses grands crus et ses produits d’exception. Des vallées mythiques de Darjeeling en Inde, aux collines de Shizuoka au Japon, en passant par la province du Yunan en Chine considérée comme le berceau du thé, voici une découverte surprenante et sensitive de l’Asie sous l’angle de sa boisson favorite. Nous avons enregistré le tout. Nous ne pouvons pas assurer qu’il est disponible , voici le lien : https://www.tv5unis.ca/chaines/tv5?
Dégustez avec vos amis du thé. Il existe beaucoup de thés, cherchez sur le web lequel est bon pour vous.
Ajouter un commentaire