Nous recevons plusieurs communiqués sur les bienfaits du café et du vin pour la santé. De nombreuses études nous disent que cela est bon avec modération, et pour le café surtout le matin pour en avoir pleinement les bienfaits. Vous avez des chroniques récentes dans nos pages.
Notre équipe boit du café tous les jours le matin, pour le vin cela n’est même pas 200 jours par année en moyenne, c’est que pour notre profession parfois nous devons en boire. élémentaire . Les gens trouvent cela curieux lorsque qu’ils me reconnaissent au resto et que je ne bois pas de vin. Je leur dit que parfois quand nous ne sommes que deux, que c’est pour ma profession et pour partager que nous buvons, quand nous ne sommes que deux c’est le temps de la pause souvent.
Disons qu’en moyenne c’est trois jours par semaine sauf quand la demande pour nos chroniques dans les magazines est trop urgente. Notre photographe sénior nous a donné ce qui est écrit sur notre cellier de bureau, que le café nous permet de continuer jusqu’à l’heure du vin, cela ne s’applique pas tous les jours. Cela fait 4 décennies que nous écrivons, de nombreuses études nous prouvent que les boissons riches en polyphénols, comme le vin rouge et le café, semblent favoriser une flore intestinale diversifiée. Et cette diversité est associée à une pléthore de bienfaits pour la santé.
La BBC vient de publier dans ses médias sur le marché mondial que la tasse de café du matin, qui fait partie de notre routine quotidienne, peut prolonger nos vies. C’est du moins la conclusion d’une étude publiée en juillet dans les Annals of Internal Medicine, qui a suivi près de 200 000 personnes pendant 10 ans. Cela se retrouve sur le web facilement. Pour le vin si vous suivez les médias, il y a des études qui nous parlent un peu comme le chef conservateur, totale confusion, cela dit souvent n’importe quoi mais plusieurs grands spécialistes nous en disent grand bien si cela est pris avec modération .
La photo d’ouverture vient de ce lien : https://www.greenplantation.fr/a/cafe-ou-vin
Un vin de Porto Cabral après le café et le lunch
Les vins de Porto Cabral sont bons sur plusieurs points, pour votre budget , avec toujours des prix avantageux et pour vous réconforter. Avec le froid sibérien, nous en avons pris un lentement devant le foyer. Le Porto Cabral Carácter Reserva Especial est toujours issu d’une sélection des meilleurs millésimes des portos Vintage. Il est vieilli 7 ans en fûts de chêne. Assemblage de cépages locaux touriga Nacional, Franca, Roriz et Barroca. Les % des cépages varie selon les arrivages, car on a plusieurs millésimes, le maître de chai décide de la recette secrète .
Un vin opulent, et expressif. La profonde robe est suivie d’un bouquet qui dévoile lentement au 2e et 3 nez, des arômes de fruits, amandes, figues, un peu caramel , je consulte notre fiche de dégustation , mélasse cubaine en finale. La bouche dense , riche tout en reprises avec une grande texture et la finale en fait tout un produit de dégustation et de méditation. Médaille 2019, à Berlin :16,45$ dans plus de 100 magasins : https://www.saq.com/fr/10270717
Le 357 ml est aussi parfois disponible. Pour tous les vins de Porto Cabral, repassez lire notre chronique: https://citeboomers.com/les-vins-de-porto-de-cabral/