Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une soupe repas pour nos lunchs après avoir pelleter au froid l’entrée de nos bureaux. En plus nos chefs ont fait bien des repas pendant les célébrations une a fait cuire 3 dindes, ce qui laisse bien des restes pour les soupes. Et il nous reste parfois des viandes, pas de problèmes tout va dans la soupe repas. Dans les pays latinos et ici dans les premiers temps de la colonie, les soupes repas sont du menu.
Tout y passait, les os, les morceaux de viandes moins nobles , des légume moches , une de nos chefs d’origine asiatique y met toutes les épluchures de légume, les fanes de carottes, le cœur du céleri, des cœurs de pommes, les morceaux de crustacés , des herbes de nos jardins d’été, rien ne se perd tout se transforme selon nous.
Elle conserve le tout au congélateur , tout comme nos légumes congelés , fla base c’est de faire un bouillon, et d’y ajouter tout ce que vous avez de disponible, nos chefs ajoutent parfois des épices, comme des épices cajun et des champignons lyophilisés. Nous avons aussi des bouillons congelés et des soupes repas congelés car nos chefs en font pour 20 personnes minimum. .
Nous les donnons aux gens qui en ont besoin , nous partageons comme vous le savez. Comme nos chefs ne donnent jamais leurs recettes, qui souvent ne sont pas écrites de toutes manières, voici un lien de notre ami Ricardo avec des recettes pour janvier.
C’est parfait pour étirer le budget familial, cela se transporte aussi dans des thermos pour les lunchs au travail, nos filles le font car elles partent avec des soupes après chaque visite.
