Il y a plus d’une décennie , j’ai fait partie d’une conférence sur les changements climatiques et le vin à Oka, avec des œnologues, des sommeliers et toute une équipe d’experts. Notre équipe a aussi rencontré les gens dans les laboratoires du CRAM d’ Oka avec leur directrice Caroline Provost, chercheuse dans le domaine. Le CRAM élémentaire étudie cela avec minutie. Bordeaux plante des cépages du Portugal selon une rencontre du mois dernier à l’ITHQ . Nos vins sont meilleurs depuis 4 décennies avec le réchauffement mais ce n’est pas le cas dans le reste du monde. Plusieurs régions subissent les conséquences. Et cette année 2023 débute mal ici et en Europe.
Hiver et Printemps 2023.
Quel vin pour demain ?
Notre collègue Michelle a dirigé le trio du guide qui vient de sortir ici. Un guide complet pour connaître l’avenir du vin avec le changement climatique . Un livre à la fois pédagogique, didactique et narratif, qui explique, illustre et analyse les changements climatiques constatés et les perspectives à moyen et long terme et les solutions pour la vigne. Un ouvrage qui met également en lumière les acteurs de la transition écologique dans la filière, tous ceux qui agissent, à tous les niveaux de la chaîne de production et de distribution, pour faire évoluer les comportements, les techniques et contribuent activement aux stratégies d’adaptation. Co écrits avec deux autres collègues, , c’est un ouvrage complet, de référence, sur le changement climatique et son impact pour la filière viti-vinicole mondiale. Un livre pour tous ceux qui s’intéressent au vin et au réchauffement, avec des tableaux, des prévisions.
Michelle Bouffard , aux éditions Dunod.
Demandez-le à votre libraire : https://www.leslibraires.ca/livres/quel-vin-pour-demain-le-vin-jeremy-cukierman-9782100824731.html
Michelle sera au salon du livre le Samedi 27 novembre 2021 16h00.
Déguster le changement climatique
Nous vous en avions parlé, Michelle dirige l’événement surtout virtuel ce mois. Passez voir leur site, https://www.tastingclimatechange.com/. Tout est encore disponible.
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