Le vin pris avec tempérance est une seconde vie nous disait Tristan l’Hermite . Un de nos anciens directeurs parti pour les vignes éternelles nous chantait que la tempérance était la vertu des québécois. Il faut toujours boire avec modération.
Il est toujours possible de déguster dehors dans certains pays mais ici c’est chose du passé, nous avons eu du temps pour cela en 2024 . Il ne faut pas se plaindre.
Des vins pour les célébrations de fin d’année
Les entreprises ont des repas de célébrations ce mois, vaut mieux faire ses achats plus vite pour avoir plus de choix, et personne ne peut dire ce qui va se passer au monopole avec les négociations. Voici des vins pour les célébrations qui sont plus haut de gamme si nous pouvons dire et toujours sous la barre des 30$.
Le blanc Turonia Albarino 2021 de la Quinta de Couselo – Rias Baixas d’Espagne est une belle découverte, cépage un peu méconnu. Il revient sur nos tables car c’est un cépage qui était populaire au Moyen-Age.
Un cépage de qualité, qui donne des vins d’une grande complexité et qui excelle dans cette région, Rias Baixas, autour de Pontevedra et jusqu’à Orense. Un blanc polyvalent qui a pour notre groupe des airs de Sancerre. Une belle robe pour les célébrations, avec au 2e nez , un dévoilement lent de nuances de fruits exotiques, un peu de noix, de minéralité . La bouche concentrée et riche avec des reprises des arômes et un peu de fleurs soutenues par des épices. La finale est longue et parfaite avec nos pétoncles . Un vin à faire découvrir pendant les célébrations. 28,95$ dans environ 75 magasins : https://www.saq.com/fr/15317916
Selon le lien de la photo, ce vin est parmi les 100 meilleurs vins du monde : https://www.economiadigital.es/tendenciashoy/gastronomia/albarino-rias-baixas.html
Italie
Le 2e est italien: Gavi de Gavi de Tacchino 2023
Il y en avait un peu lors du grand salon italien mais pas celui-ci que leur agent est venu nous remettre au bureau. Il y en a peu sur nos tablettes pourtant ce sont d’excellents vins . La maison existe depuis trois génération en 2024, c’est Alessio et Romina qui représentent la nouvelle génération, héritant de la passion pour ces terres de leur grand-père Carletto, le fondateur, et de leur père Luigi. La cave Tacchino a été fondée à Castelletto d’Orba, dans le Haut Monferrato piémontais, vers la seconde moitié du siècle dernier. C’est sur ces terres prestigieuses et riches de traditions que naissent les productions de Gavi blanc et de Dolcetto di Ovada et Barbera del Monferrato rouge, qui sont encore aujourd’hui les perles les plus précieuses de l’entreprise.
Ce gavi est attrayant en tous points de vue, 100% de cortese. Il nous a tous séduit avec des arômes et des saveurs de pommes, de cantaloup,, un peu de zestes d’agrumes et une finale florale sur une texture un peu huileuse selon une de nos chefs je ne suis que le messager. Un bon achat pour moins de 25$ , il arrive partout en magasins sous peu : https://www.saq.com/fr/14210560
Le 3e aussi est italien , un superbe Rosso di Montalcino
Le 2022 de Canalicchio di Sopra pour nous est presque un Brunello sans le prix .
Produit principalement à partir de vignes d’environ 35 ans, ce Rosso est un vin avec plein de potentiel qu’on peut déguster dans les 3 ans et plus , une belle expression du Sangiovese de leur domaine. Il provient principalement de vignobles situés dans le cru Canalicchio, avec de vastes sols d’argile, de magnésium, de fer et de manganèse. Il a été macéré et fermenté en acier inoxydable pendant trois semaines, avant de reposer un an dans des fûts de chêne de Slavonie (50 hl et 25 hl) et des fûts de chêne français (750 L). Du travail réussi des frères Francesco et Marco Ripaccioli.
En dégustation un soir frisquet, cela donne dès le 2e nez des notes percutantes et affirmées de cerises , noire de mûres, une a dit canneberge le tout revient en équilibre dans la bouche avec une belle acidité , des tanins encore présents malgré la petite heure de carafe et une trame minérale en fin de bouche sur des herbes italiennes. Parfait pour les viandes de notre chasseur. Nous lui donnons 5-6 ans au cellier . Un vin réconfortant pour la saison froide, au jeu du prix on parlait de 45$-50$, mais non c’est moins de 40$ dans 60 magasins : https://www.saq.com/fr/13843023?
Nous avons vu sur des sites canadiens un prix de 62$. La photo vient de ce lien européen qui nous en dit plus sur ce vin : https://winedecoded.com.au/product/canalicchio-di-sopra-rosso-di-montalcino-2018/
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