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Les livres de recettes au Québec

Nous en avons des centaines dans 7 langues. Depuis quelques années, il s’en vend  beaucoup moins, depuis le début de la décennie, le nombre de livres vendus a baissé de 50% selon nos libraires.

Cela sera le sujet, de l’excellente émission Steak Blé d’Inde Patates le 15 novembre. Dans les années 60, les livres de Jehane Benoît , elle en a écrit 25 se vendaient comme des petits pains chauds, un aurait atteint les 2 millions, sa fameuse encyclopédie. Celui du Cercle des Fermières a aussi connu un grand succès. Les deux ouvrages ont connus de nombreuses versions. La photo c’est la version de notre bibliothèque. Pour l’émission c’est sur Historia et parmi les invités , deux grandes références, Sœur Angèle et Daniel Vézina, Dans les années 60, les livres de recettes étaient souvent des objets pour publiciser des produits alimentaires.

Notre brigade de chefs a des notes de recettes, des livres et parfois le web peut aider. Dans nos références Ricardo, mais faut faire attention aux temps de cuisson. Nous ne commentons que les livres qui le méritent, car il s’en publie encore trop au Québec. Nous en commentons une douzaine par année au maximum.

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