Nous avions trouvés pour vous, en 2022, un trio de vins uniques de l’île de Beauté, ceux de Christophe Ferrandis. Ses ancêtres étaient vignerons dans l’île . Il y en a encore et voici d’autres vins de la Corse.
Christophe a débuté modestement en récupérant en récupérant 5 hectares de vieux niellucciu de 40 ans dans la plaine de Poggio d’Oletta, près de Patrimonio. Après des études viti-oeno, il a fait ses armes à Pibarnon et a racheté des vignes à l’ancien chef de culture du domaine Orenga. Le nom Signadore, ne signifie pas Signature mais « celui qui éloigne le mauvais œil ». Nous sommes au tournant du millénaire pour ses débuts . Il a travaillé fort pendant toute une décennie, avant de nous donner selon plusieurs collègues des vins à suivre depuis une décennie. Un collègue en est l’agent au Québec avec des vins au monopole et d’autres en Importation privée. Tous ces vins sont en quantité limitée et du travail d’artisan-artiste, tout est fait manuellement .Je résume les fiches de dégustation de 6 personnes. .
Inizia est leur gamme de vins plus abordables dans tous les sens du terme en appellation vin de France. Les deux vins dégustés sur deux jours de fin de semaine en comité mixte étaient du millésime 2020. Ce que nous aimons est leur typicité unique, Christophe a 4 parcelles bien distinctes. Et ses vins sont des assemblages de cépages rares si on peut dire. Pour le blanc c’est du biancu gentile, du rominese, du genovese. Le rouge c’est du aleaticu, du minustellu et dans les deux le seul cépage connu est le vermentino. Et tout cela en bio pour le 2021 du vignoble Borgo Castellarese. Les deux vins ont fait de la cuve inox.
Le blanc était notre premier vin . Servi frais dans un seau de neige. La robe est couleur vieil or patiné avec quelques reflets au soleil. Les parfums sont envoutants, tout en nuances de fruits , chacun des cépages fait un peu la parade, avec des touches minérales , un peu de fleurie a dit une dame, et d’air du large. La bouche ronde et d’une belle vivacité reprend les parfums avec un bel équilibre d’ensemble, Une belle découverte que ce vin en IP pour nos fruits de mer, et le crabe des neiges quand il sera abordable. .Le rouge a étonné tout le monde sur deux soirs, carafé une petite heure. Une robe de soirée rubis . Des arômes de fruits rouges , un peu de noirs et la touché épicée qu’on dit du Minustellu et celle fleurie du Aleaticu, nous ne saurions dire, c’est une première pour ces deux cépages. La bouche ronde et bien texturée, tout en reprise du nez avec des tanins fins , nous avons lu un peu d’anis dans les fiches. La finale est assez longue. Le vin a servi pour du gibier .En caisses de 6 en IP.
Les vins de Patrimonio sont parmi nos vins coups de cœur de France, depuis les années 70, sous la barre de 50$. Dans les années 80, plusieurs membres de notre équipe ont suivis des stages d’été à l’université de Corse. https://www.universita.corsica/fr/ _ Nous avions de l’Importation privée vu qu’avant 2001 , c’était facile de rapporter du vin . Pour en savoir plus sur les vins Patrimonio, voici deux liens que nous pouvons vous recommander, vous saurez tout sur le sujet. https://dico-du-vin.com/patrimonio-appellation-corse-grand-cru/
et https://nibuniconnu.fr/a-la-decouverte-des-vins-de-patrimonio/
Malheureusement rien de disponible présentement selon nos critères. Sauf en IP.Le Clos Signadore produit une gamme de 4 vins en appellation Patrimonio : A Mandria rouge, blanc et rosé, ainsi qu’une cuvée éponyme en rouge. Photos prises sur son site et de notre équipe. Merci à notre patriarche féminine qui a 84 printemps, qui repart en France sous peu, et qui avait suivi des cours en Corse. Idéalement regroupez-vous vite, et achetez les Inizia en partageant la caisse de 6.Rejoignez leur importateur sur leur site : https://www.ab2vin.ca/
Un beau vin rouge avec un cépage local: Domaine Vico Le Sciaccarellu Corse 2022
Un de nos collaborateurs a acheté dans nos Laurentides ce vin, toute un révélation, un vin d’Emmanuel Venturi, grand producteur corse, originaire des montagnes du nord-est autour du village de Ponte Leccia. Leur emplacement est intéressant car c’est le seul vignoble corse qui se trouve loin de la mer. Jean Vico, dont la famille produit des vins depuis plusieurs générations, avait planté les vignes du domaine en 1901. En 1987, Jean-Marc Venturi a acheté la propriété, a replanté une partie des vignes et a commencé à améliorer la qualité du vin et depuis 3 décennies Emmanuel son fils apris la relève. 100% sciacarello .
Le sciaccarello ou sciaccarellu est un cépage sombre de la région assez résistant mais que nous ne connaissions pas . Un vin rouge séduisant, bien fait. La bouche nous donne sur nos fiches, de la complexité, du fruit rouge et noir, des nuances expressives de fleurs de la région, un peu d’épices et une finale qui étire tout cela de belle manière. 25,25$ dans environ 35 magasins : https://www.saq.com/fr/15311881?
Un autre vin de la maison le Bois du cerf est parfois disponible, ce sont des lots qui partent vite.
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