Nous avons dégusté et sabrer sur place ce mousseux avec Charles Henri, propriétaire de l’Orpailleur et ce plus d’une fois. Sans doute le premier mousseux du renouveau du vin québécois, vu que la première cuvée date de 1991. Nous venons de recevoir une autre bouteille pour les célébrations de fin d’année.
Il est bien fait comme en Champagne, méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille et élevage de 18 mois en cave avec remuage, on peut voir sur place les bouteilles en élevage. Un assemblage de cépages en parts égales, seyval et vidal. Il titre 12 % alc./vol. Cette fois il a été dégusté pour célébrer et pour en parler pour les célébrations de fin d’année 2024 et le début de 2025.
Cela donne toujours un peu la même chose. La robe est festive et de grande soirée. Le bouquet éclatant, explosif, frais sur le 2e nez, des saveurs fines avec des notes de pommes et de fruits blancs, et toujours un peu de cannelle. La bouche savoureuse reprend le tout avec une belle vivacité, sur un fond un peu grillé et la finale nous semble assez longue. Vous dire les prix remportés par ce mousseux partout prendrait bien des lignes. Idéalement passez en acheter sur place.
Il est en promo pour quelques jours encore au monopole dans 146 magasins. https://www.saq.com/fr/12685625
Sur place, il est 28$ : https://orpailleur.ca/produit/lorpailleur-brut/
Et sur SAQ.com ils ont 150 magnums cette année, il y en a aussi au vignoble et le prix est meilleur qu’au monopole.
La photo de la bouteille vient du site des Cantons de l’est et nous l’avons conservé:https://www.cantonsdelest.com/
Notre collègue de Vinformateur a des mousseux du monde pour vous, il y avait un banc de dégustation pendant notre voyage en Georgie. Les filles de Charles Henri, sont des femmes de la série web des vignerons du Québec, la relève avec les femmes du vin québécois, Laure et ses soeurs travaillent au domaine. Les Authentiques, c’est l’opportunité unique d’écouter ce que nos vignerons ont à dire. La Presse Plus nous parlait récemment des vignobles en vente faute de relève au Québec.
C’est un préambule aux fabuleuses rencontres que vous ferez en allant chercher votre bouteille directement chez eux. C’est une incursion dans un univers méconnu où l’entraide et la solidarité sont au cœur de tout.. https://vinsduquebec.com/informer/les-authentiques/
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