Cela fait 3 décennies cette année, que la famille de Maurice Dufour a débuté avec le Migneron. Une fromagerie artisanale qui s’est vite démarquée dans la région de Charlevoix. Leur philosophie est celle de l’agriculture biologique du terroir le tout naturel.
3 décennies plus tard, avec la relève, ils ont des fromages fins, des spiritueux agricoles avec l’économie circulaire on se sert du lactosérum et des marcs de raisins des vins pour faire des créations uniques au Québec sinon au monde. Leurs premières vignes ont été plantées sur leurs terres en 2009. Leurs premières bouteilles de vin ont été vendues en 2013. Aujourd’hui, ce sont environ 15 600 plants de vigne en certification biologique qui trônent sur leur tout petit domaine de 4 hectares situé dans la réserve mondiale de la biosphère de l’UNESCO qu’est Charlevoix. J’ai dégusté brièvement avec les deux malgré mon rhume qui me bouche le nez et la gorge, 3 produits avec Alexandre et Madeline chez nos amies des Minettes samedi dernier.
Les 3 produits: Vins Nordiques Biologiques
Nous avons pris en général la descrption sur leur site et celui des Minettes mais nous devrions en 2025 faire une dégustation en comité mixte au resto de tous leurs vins et vous parler de leurs alcool. Le premier était pour le temps des célébrations : Leur Charlevoyou de noble famille, mousseux méthode traditionnelle 2022 , un amalgame de cépages blancs et rouges, les cépages peuvent changer avec les millésimes, ici nous avons osceola muscat + petite perle + radisson + saint-croix et cela titre 11,5% en alcool. . Ce qui se nomme n vin mousseux d’inspiration blanc de noir. Surprenant, bien parfumé, souple, soyeux, une belle révélation le tout vinifié à Baie-Saint-Paul (Charlevoix). Parfait pour nos célébrations.
Leur agence était dans le Vieux Ste-Rose pendant un temps, ils sont maintenant dans leur région. Le prix varie selon le point de vente, sur place et dans quelques bonnes adresses comme nos amie Les Minettes.
Le 2e vin était leur blanc Osceola muscat 2023
Attention c’est du muscat sec, ce n’est pas un vin de dessert . Il titre 10% en alcool. Apéro et tapas ou des entrées selon nous. Un blanc délicieux, enjoué , charmeur avec mon nez bouché je ne peux pas en dire plus. On en reparlera en 2025.
Le 3e vin était leur rosé 100% Radisson ce qui lui donne son nom
Léger , 10% en alcool, il me fait penser aux vins de Tavel , une belle complexité selon mon pauvre nez et cela semble un rosé gastronomique dont nous reparlerons aussi en 2025.
Une belle rencontre avec les deux qui sont dans la trentaine, selon notre revue de presse de la région, c’est un peu la pandémie qui les a ramené dans la région et cela donne une belle relève. Leurs alcools aussi nous en reparlerons en 2025.
En attendant passez voir le site de leur agence qui distribue leurs alcools : https://www.vinconseil.com/distilleriecharlevoyou
Bonne continuation, nous nous reverrons.
Pour la liste des endroits de vente et en savoir plus : https://famillemigneron.com/nos-vins/
La SAQ en parlait
Pour une fois c’est signé en plus, le SAQ en parlait en 2022, avec plein de photos.
Il y a même un petit vidéo : https://www.saq.com/fr/contenu/inspiration/rencontres/juste-ici-charlevoyou?
Nos amies Les Minettes vous offrent plein de bonnes choses pour vos célébrations . Passez les voir, cela vaut le détour : https://lesminettes.ca/
