Voici un mousseux coup de coeur pour vos célébrations, et comment ouvrir la bouteille sans danger. Tous les ans, des gens ont des accidents qui peuvent être évités avec les bouchons, faut faire attention. Nous avions avertis des gens dans un resto Apportez votre vin de ne pas faire sauter les bouchons. Un collègue sommelier dans un resto me disait il y a une décennie qu’un client avait fait un trou dans le plafond de son resto en faisant sauter un bouchon.
Demain aura lieu le grand salon annuel des vins italiens, il se peut que dans les prochaines semaines selon nos dégustations, que d’autres mousseux italiens soient dans nos chroniques . Voici un coup de coeur dégusté pour la 2e fois depuis le début de la décennie, coup de coeur en tout, prix , qualité et disponibilité, en fait le seul en bas de 15$ en format régulier et avec alcool.
La photo vient de la chronique de la SAQ sur comment les servir et de Getty Images. C’est une bonne chronique, signée pour une fois : https://www.saq.com/fr/contenu/inspiration/degustation-service/champagnes-vins-mousseux
Le prosecco avec un prix d’erreur
Selon toute notre équipe il doit y avoir erreur sur le prix de ce produit, tellement il se démarque.
C’est le Prosecco DOC Treviso Extra Dry de Cantina Trevigiana. ce vin provient d’une grande coopérative qui a presque 70 ans dans la province de Tréviso, ils ont plusieurs produits sur nos marchés et le fait d’être une coopérative importante du pays même explique en partie son prix incroyable selon nous. Cépage Glera 100%
La robe est lumineuse, soleil d ‘automne 2024. Les bulles fines et veloutées donnent au 2e et 3e nez, des arômes et des saveurs de fleurs et fruits tropicaux, de pain frais . La bouche délicate et fine arrondie par une belle acidité et une finale persistante le tout selon nos fiches du comité mixte . Il sera vraiment parfait pour les apéros, les mimosas, et toutes les célébrations qui viennent dans les prochains mois. Un conseil achetez en plusieurs pour les imprévus, et avec le conflit au monopole , pas de problème en plus au prix de 13,10$ en ligne et dans environ 200 magasins.
Qui dit mieux ? https://www.saq.com/fr/14752254?
Ouvrir la bouteille et son histoire
Nos conseils rapides; Prenez votre temps, placez une serviette de table sur le bouchon en l’ouvrant délicatement et ne dirigez jamais cela vers le plafond ou des gens. Selon l’ITHQ la vitesse de sortie est de 80 kilomètres heure en quelques centièmes de secondes. Imaginez dans un oeil ….. Si le bouchon est collé, un casse- noix peut aider. En cas extrême, des pinces. Pour le reste, passez voir ces sites : https://www.canard-duchene.fr/fr/le-mag/consommation-du-champagne/comment-ouvrir-une-bouteille-de-champagne/ et toute l’histoire , sur le site un peu ludique de leur association : https://maisons-champagne.com/fr/appellation/elaboration-les-etapes/article/historique-du-muselet-et-de-sa-plaque-de
La photo du bouchon vient de ce site, il a une décennie mais il demeure pertinent. https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/12/27/vous-en-saurez-un-peu-plus-sur-le-bouchon-de-champagne/
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