Le salon des vins d’importation privée Raspipav arrive ce 26, il y aura plein de producteurs qui vous dirons que leurs produits sont bios, écos et véganes. Avec les logos on y perd notre latin. Voyons voir ce que cela veut dire .
Bios : C’est un vin qui a été élaboré en mode agriculture biologique autant au niveau de la viticulture (faire pousser les raisins) que de la viniculture (en faire du vin) selon des cahiers de charges très précis. Il s’agit d’un mode de production qui respecte le vivant et les cycles naturels. Grosso modo, cela veut dire que tout doit être naturel, rien de chimique, aucun insecticide, herbicide, mais disons pour l’avoir vu dans deux régions que quand un producteur arrose, cela se propage partout même chez le voisin qui lui se dit bio. Cela traverse la rue comme on dit.
Éco-responsables :Ce sont des vignobles qui tentent d’adopter des pratiques éco-responsables, telles que l'utilisation d'énergie solaire, la gestion durable de l'eau, et la réduction des émissions de carbone. Ces initiatives contribuent à la préservation de l’environnement tout en maintenant une production de vin de haute qualité.
Véganes : Selon le monopole, ce sont des vins qui n’ont rien d ‘animal comme l’utilisation des œufs pour le collage, attention si le vin est non collé, on peut conclure sans hésiter que le vin est végane, puisque le collage est le seul moment où interviennent des produits d’origine animale dans la production du vin.
Le site de la photo nous en parle: https://monde-epicerie-fine.fr/meilleur-label-de-vin-ecoresponsable/
Il y a parfois des salons de vins bios-écos-véganes et un festival végane chez nous l’automne.
Voici un vin que nous vous recommandons: Le Arbolencia Sauvignon Blanc Verdejo 2023 blanc , plateau Meseta, Espagne. Un vino de la tierra assemblage de cépages sauvignon blanc 75 % le reste en verdejo. Vibrant ,complexe et étagé au prix incroyable de 0,30$ dans plus de 300 magasins : https://www.saq.com/fr/14728810
Les autres sont de notre collègue avocate et sommelière du groupe de Jessica Harnois, elle écrit sur Tout sur le vin.
C'est elle sur la photo: https://www.toutsurlevin.ca/un-beau-trio-de-vins-bio-a-moins-de-25/
Vive la relève, et il y a de plus en plus de femmes dans notre monde du vin .
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