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Le vignoble québécois et les Côtes
- André Maccabée
- il y a 11 minutes
- 2 min de lecture
Selon plusieurs historiens, cela fait longtemps qu’on a fait du vin pour la première fois au Québec avec les vignes rustiques. C’était en 1535. Donc en 2020, cela aurait pu être le 485e millésime. Ensuite Louis Hébert planta de la vigne, Samuel de Champlain tenta des cépages européens, mais cela ne survit pas à nos hivers. En 1731, les Sulpiciens avaient un vignoble pour fournir le culte, puis les Cisterciens avaient leur vin de potasse.
C'est finalement avec les années 80 que le vignoble québécois a vécu sa renaissance, cela plus de 40 ans . Le premier vignoble était Les Côtes d’Ardoise qui en 2020 est devenu aussi un pionnier dans la culture bio . Il a maintenant sa certification 100% biologique sur l'ensemble de son domaine (vignoble et verger). À partir de la récolte de 2021, ils produiront des vins 100% biologiques, notamment avec du riesling, chardonnay, gamay et gewurztraminer. Cela marque les 10 ans de la nouvelle direction, en 2010, Steve Ringuet et sa femme, Julie Tassé, Marc Colpron et sa femme Ginette Martin, se réunissent pour former une nouvelle alliance de propriétaires au domaine.
C’est avec l’idée de Henry-Alain Drocourt, vigneron du domaine, maître de chai et directeur général que le processus de certification biologique débutera. Il nous en dit que « La production biologique est mon souhait depuis 2016. On a converti le verger dans un premier temps, puis le vignoble. Les propriétaires m'ont fait entièrement confiance dans ce projet fou, mais on est tous ravis de ce beau résultat. Côtes d’Ardoise compte 60 000 plants de vigne sur 12,5 hectares. Il compte une quinzaine de cépages, autant des variétés rustiques, semi-rustiques que des vinifera , qui permettront d’offrir une dizaine de vins biologiques à partir du millésime 2021.Nous avons souvent visité ce vignoble depuis 4 décennies.
Voila le résumé des fiches de dégustation d'un trio de produits avec des cépages internationaux.
En Blanc: Riesling et Gewurztraminer . Issues de jeunes vignes (2012), le Gewurztraminer 100% est un vin biologique complexe , très aromatique . Sec, nous résumons les fiches, la robe estivale nous donne un vin frais servi au seau à glace, avec des arômes exotiques, litchi, poires japonaises, on a lu gingembre confit. La bouche évolue dans les mêmes nuances. Excellent en apéro et avec les fruits de mer. Dans 43 magasins et sur place : https://www.saq.com/fr/15051855?s
Riesling
Un superbe riesling 100% de climat frais, bouquet tropical, un peu d’ananas, une a dit touche pétroleuse , je ne suis que le messager. Pour nous il est très équilibré et envoutant, la bouche de caractère est vive et énergique. 33 magasins et sur place : https://www.saq.com/fr/15051847
Gamay
Cépage du Beaujolais, cette fois il nous fait penser aux Beaujolais villages avec du fruit rouge, fraises sauvages , petits fruits, la bouche avec un peu d’épices douces selon une de nos chefs. Une belle finale et nous le voyons bien au resto apportez votre vin, car il sera très accommodant. Dans 50 magasins et sur place : https://www.saq.com/fr/15131695
Millésimes disponibles 2023.
Il faut passer sur place pendant la belle saison, au coeur de Dunham, ils ont plusieurs autres vins pour vous.
André Maccabée et un comité sénior mixte
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