35 ans pour un resto, c’est remarquable. Le restaurant Batifol à Lac-Beauport les célèbre ses 35 ans d'existence. L'aventure commencée en 1990 a depuis généré un rejeton, le Batifol Bar et Grill, celui-ci étant situé sur le boulevard St-Anne à Beauport *(Hôtel Ambassadeur).
La maxime du resto: La qualité, ça se voit et ça se goute! Cette qualité, ma conjointe et moi en avons fait tout récemment l'expérience à Lac-Beauport. À commencer par l'endroit, très sympa, brillamment décoré, il invite à la gastronomie, à la détente.
Notre aventure gastronomique orchestrée par Maxim, notre distingué serveur, se voulait prometteuse et ce fut le cas. En entrée, nous avons jeté notre dévolu sur des produits de la mer, un délicieux saumon fumé maison avec sauce à l’aneth et un tartare de saumon; tous deux délicieux ! Je recommande aussi fortement le méli-mélo de poisson et fruits de mer en plat de résistance La carte des desserts est généreuse à souhait; nous avons opté pour le Baladin Ferrero Rocher, mousse au chocolat sur croûte pralinée à la noisette, et une croustade aux pommes et poires maison. Pour agrémenter le tout, nous avons fait confiance à Maxim qui nous a savamment préparé un Kir Royal, lequel fut à la hauteur de ce fameux cocktail d’origine française. Et pour clore notre repas, un café brésilien version maison, c'est-à-dire, version "Maxim." Oh là là, du panache !
Au Bafitol, la qualité, ça se voit, ça se goute, et j'ajouterais ça se partage. En effet, ma conjointe et moi avons vivement été impressionnés non seulement par les gouts savoureux des plats dégustés mais aussi par leurs généreuses portions.
Par ailleurs, en feuilletant la carte du menu, nous avons fait de belles découvertes, notamment leur page BAB: Bonnes Affaires Batifol. Cette page se veut très accrocheuse car elle présente des promotions les mercredis, jeudis, vendredis et dimanches et cela à partir de 15 heures. En outre, on y retrouve les jeudis tartares à 20 $ et les dimanches table d'hôte à 25$. Aussi, je ne puis passer sous silence leurs fameux petits déjeuners de la semaine, et brunchs du week-end, deux formules matinales qui ajoutent à l'enviable réputation du Batifol. Le resto offre également un service de "take out" sur plusieurs éléments du menu et cela a des prix très attractifs.
Ce n'est certes pas l'effet du hasard si le Batifol tient la route de la gastronomie et cela depuis trois décennies. Dans le monde de la restauration cette démonstration se veut un véritable tour de force. Une dernière phrase qui a elle seule résume bien mon état d'esprit: "Faire l'expérience Batifol" relève d'une véritable expérience sensorielle et donne inéluctablement une envie, celle d'y retourner...
Merci de leur collaboration â M. Bernard Laberge, directeur Bambou Communication et M. Daniel Gauvin propriétaire du Batifol. Les deux n’ont aucun droit de regard sur nos chroniques
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Sylvain Tremblay avec la collaboration spéciale de sa conjointe.
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