Les hospices de Strasbourg et leur thérapie
- André Maccabée
- 14 avr.
- 2 min de lecture
La thérapie par le vin . Un des moments forts de la présentation Alsace Strasbourg des Aventuriers Voyageurs était une visite des Hospices qui sont uniques au monde et qui ont justement cette année, 630 ans. La Cave existe depuis 1395, une époque où le vin servait aussi à soigner les malades. Le vin depuis Hippocrate et d’autres sert de thérapie pour l’âme et le corps.
Attention rien â voir avec nos vins actuels, le vin était plus léger (entre 4 et 6 degrés en alcool ) et était alors le seul médicament permettant d’accepter la douleur. Jusqu’à 2L de vin pouvaient être consommés par jour et par patient. L’eau était dangereuse et pleine de bactéries. Pour un séjour sur place, le paiement des frais hospitaliers se faisait souvent en léguant une partie de son patrimoine : des bâtiments, des terres ou des récoltes de vins . C’est ainsi que l’Hôpital Civil de Strasbourg a pu produire et conserver son propre vin, jusqu’à devenir autosuffisant. C’est devenu le plus grand proprio foncier avec beaucoup de vignobles dont les vins sont en vente sur place.
Le vin le plus vieux au monde
On a tenté de conserver des vins pour l’éternité enfin presque, parmi les vins produits aux Hospices de Strasbourg, 3 tonneaux furent conservés pour la prospérité. Un de 1472, un autre de 1519 et un dernier de 1525. Ces 3 vins étaient chouchoutés et gardés secrètement, afin d’assurer leur transmission de génération en génération.
Malheureusement il ne reste curieusement que le plus ancien, 1472, avant les découvertes, vous pouvez le humer une fois sinon on dit qu’il peut nuire à votre santé, il est très acide selon le couple de cinéastes. Les vins de la Cave historique des Hospices de Strasbourg ont une âme. Ils symbolisent une tradition et un savoir-faire ancestral, la générosité, la diversité et la beauté de l’Alsace. Il faut réserver sa visite et y acheter des vins pour le voyage : https://www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr/informations-pratiques/
Disons que cette visite est un incontournable de la ville avec la cathédrale. La ville se visite bien avec la passe 3 jours de transport pour 10 euros et en vélos .
Le film est en tournée pour avril et mai un peu partout. Leur voyage date de juin 2024, au programme le cloître de Ste-Odile et la route des vins en partant de la même ville ou nous demeurons pendant nos séjours : Ribeauvillé,selon nous un des plus beaux village du pays.
Pour un vin disponible, repassez lire notre chronique : https://www.citeboomers.com/post/l-alsace-ce-printemps
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Photo du haut Stock Luoman Office de tourisme
André Maccabée
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