Saviez-vous qu’à l’origine, ce n’était pas des citrouilles, mais des navets que les Irlandais sculptaient lors de la fête de Samhain, une célébration marquant la fin de la saison des récoltes et le début de l’hiver.
La légende raconte l’histoire de Jack-o’-lantern, un personnage rusé qui, après avoir piégé le diable, s’est vu refuser l’accès au paradis et à l’enfer. Il a été condamné à errer éternellement dans les ténèbres, avec seulement une braise ardente placée dans un navet pour l’éclairer. Les habitants ont alors commencé à sculpter des visages effrayants dans des navets et à les placer près de leurs maisons pour éloigner les esprits malveillants. Lorsque les immigrants irlandais ont apporté cette tradition en Amérique, ils ont découvert que les citrouilles, plus grandes et plus faciles à sculpter, étaient mieux adaptées pour créer des lanternes. C’est ainsi que la citrouille est devenue l’emblème d’Halloween, remplaçant le navet et prenant sa place dans cette tradition séculaire.
LA CITROUILLE SUR LE PLAN NUTRIONNEL : plusieurs bienfaits
Pensez-vous que la citrouille est un fruit ou un légume ? Vous avez tous.tes raison, car c’est un fruit considéré comme un légume, ce qui en fait un légume fruitier riche fort en nutriments.
Tout d’abord, c’est une excellente source de vitamines (A, C et E), de minéraux (potassium, magnésium) et de fibres alimentaires, qui favorisent la santé digestive. Elle contient beaucoup d’antioxydants comme le bêta-carotène qui aident à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules contre le vieillissement prématuré. Alors à nos âges, mangeons-en pour préserver notre jeunesse.
De plus, la citrouille est faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes souhaitant perdre du poids tout en profitant d’aliments savoureux et nutritifs. Ajoutons à cela la vitamine A contenue qui est bénéfique pour la vision et peut aider à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge. Enfin, grâce à ses nutriments et antioxydants, la citrouille contribue à maintenir une peau éclatante et hydratée.
VOICI QUELQUES BONNES RECETTES DE NOTRE COLLABORATRICE 
Les recettes proposées par Johanne qui tient le blogue La Confession du gourmet sont riches d’informations en plus de proposer d’excellentes recettes santé. Elle propose 10 recettes cuisinées avec la citrouille allant du potage, au pudding, au smoothie, au pain sans gluten, aux brownies, aux graines au four à l’érable et j’en passe. Des heures de plaisir à cuisiner et à déguster !
https://laconfessiondugourmet.com/10-recettes-avec-de-la-citrouille/
Bref, avec tous ses bienfaits liés à nos âges, la citrouille devrait faire partie de notre alimentation régulièrement. Découpez-la en morceaux et conservez ceux-ci au congélateur que vous ressortirez le temps d’une recette et même pour un bon café aux épices avec un pain aux noix…je vous le dis, ça démarre bien la journée.
