Notre équipe a toujours choisi autant que faire se peut les dimanches pour visiter des vignobles. En principe c’est une journée calme et de repos . Sauf pendant les vendanges, le dimanche est la journée parfaite pour apprécier et déguster le fruit de la terre et du travail des hommes.
Au vignoble Rivière du Chêne
Nous avions des échantillons du Phénix qui nous attendaient le fameux vin dont le nom provient des vins qui ont franchi l’épreuve du feu de 2007. Passez voir le lien de notre autre chronique pour en savoir plus et celui de la chronique de la SAQ. Le vignoble avait de belles couleurs encore, il faisait beau et c’était le brunch dominical, qui débutait, j’aurais bien pris le temps de bruncher mais je n’avais pas le temps. C’est le mois pour passer déguster et acheter une caisse de vins pour les célébrations . Le vignoble fait partie de nos références québécoises, nous devons avoir écrit une centaine de pages sur trois décennies, sur ce vignoble dans une dizaine de médias .
Le duo Phénix 2022
Dégusté comme toujours en comité mixte, nous vous résumons les fiches . Le millésime 2022 n’a pas été facile, voici le résumé d’un oenologue qui a travaillé au vignoble au début. Cela a donné de la qualité mais pas de quantité, passez lire le tout si cela vous intéresse. Finalement des vins aromatiques et intéressants : https://www.agrireseau.net/vigne-vin/documents/110408/bilan-du-millesime-2022
Le blanc est un assemblage de Frontenac Blanc dominant avec 41% , ensuite de St-Pépin 37% , un peu de Cayuga 12% et le reste en seyval Blanc 10%. Il vient de remporter l’or dans une compétition. Nous résumons les fiches, riche au nez, un bouquet de nuances de fleurs et de fruits blancs, de zestes d’agrumes, de fruits exotiques. La bouche ample reprend le tout de belle manière avec une fine acidité, je ne suis que le messager. Il est au monopole aussi : Dans environ 80 magasins : https://www.saq.com/fr/12445074?
Le rouge comme nous disions dans la chronique est aussi tout un assemblage, passez voir le site ou la chronique, en tout 6 cépages. Élevage en fût de provenance surtout français pendant 11 mois . Cela donne une superbe complexité , des notes au 2e nez de fruits rouges et de boîte d’épices douces. Les tanins sont encore jeunes, nous l’avons carafé une petite heure, un vin de caractère , un reflet du terroir local bien fait. La finale est un peu sur le bois, en vente aussi au monopole si vous ne pouvez pas y passer. Nous lui donnons 4-5 ans au cellier. La bouteille est la même que le rouge et la disponibilité aussi au monopole. On a certains points de vente sur leur site : https://www.saq.com/fr/12445074
La photo est une reprise de la chronique qui suit pour en savoir plus sur ce vin rouge : https://citeboomers.com/jubile-dargent-du-vignoble-riviere-du-chene/
Pour compléter vos achats, un magnum du vin du 25e, il leur en reste, celui de cette chronique. Il doit aussi y en avoir en 750 ml : https://citeboomers.com/grands-vins-pour-celebrer/
Pour les desserts, et comme vin de méditation, l’Éraportéross avec sa bouteille de 500 ml, un vin rouge fortifié légèrement aromatisé au sirop d’érable. 100% marquette cette fois : https://vignobleriviereduchene.ca/produit/eraporteross/
Finalement le blanc cuvée William de la photo est un bon vin pour les huîtres selon nous, nous en avons toujours plusieurs bouteilles au cellier. Si vous voulez du rosé il en reste au vignoble La Cantina. Vous pouvez passer aux deux vignobles, cela fait une belle tournée , il y a 20 minutes de route en temps normal entre les deux . Repassez lire notre chronique du début de l’été sur La Cantina qui est voisin de l’Abbaye d’Oka .
Pour les heures d’ouverture et les événements des vignobles , inscrivez -vous pour recevoir leur lettre, ils livrent un peu partout au besoin. Ils seront sans doute dans des marchés des fêtes selon nous.
