Le Mimosa aura 100 ans en 2025. Le fameux cocktail , avec du champagne et du jus d’orange au départ aurait été créé vers 1925 par un barman du Ritz à Paris. Ce cocktail consiste en 2 part égales de champagne et de jus d’orange frais. Il existe des versions économiques avec des mousseux du monde dont notre recette 2024 qui est toute espagnole millésime 2022. Le tout pour moins de 25$ pour plusieurs personnes.
Il existe aussi bien des versions dont une dans les Antilles avec du rhum mais revenons ici avec celui qui nous avions pour célébrer cette année. Jus d’orange espagnol 2022 et un mousseux de la même année disponible selon nos critères en magasin SAQ.
Le jus Juver
Du jus de première qualité acheté dans un magasin de liquidation alimentaire, pour 0,99$, il date de 2022 mais il est bon jusqu’en 2024. Comment cela est-il possible d’avoir du jus pour moins cher que celui d’ici, Oasis était 1,69$ en épicerie la même semaine.
Les débuts de Juver remontent à 1962, quand Juan Valverde fonde l’entreprise au cœur des vergers de Murcie, ce qui lui permettait d’obtenir directement une matière première de très grande qualité. La marque Juver vient du nom du fondateur de l’entreprise (Juan Valverde) et, dès ses débuts, elle a été associée à un mode de vie sain. Ainsi, en 1985, Juver a été la promotrice de la création du CB Juver Murcia, une équipe de basketball de la Liga ACB.
Dans les années 90, Juver a réalisé avec brio un processus de dynamisation et de modernisation qui lui a permis de devenir l’entreprise qu’elle est aujourd’hui. Elle fait partie d’un grand groupe alimentaire italien en 2024. Passez voir cela sur leur site.
Le mousseux Loxarel A Pèl Brut Nature 2022
Bio, dynamique il a tout pour lui. Clàssic Penedès » exige entre autres un élevage minimum de 15 mois et une agriculture biologique dans son cahier de charge. Jeu de mots de la variété Xarel-lo, la maison Loxarel propose un vin élevé de 28 à 30 mois en cave, sans souffre ajouté, ni dosage. Il a été dégusté seul et en mimosa, nous en avons plusieurs bouteilles. De bulles fines et vives, un nez avec des nuances délicates, pain, zestes d’agrumes, pomme et fruit blancs je résume le comité. La bouche aérienne , souple et onctueuse, il a fait l’unanimité au resto et en domicile, un mot impressionnant et au jeu du prix on lui donnait 10$ de plus. Ste-Rose en a 20 bouteilles, passez en acheter: 19,65$ dans environ 70 magasins : https://www.saq.com/fr/13430675
Nous en achetons tous les ans, notre collègue gourou des bulles en parlait en 2021, la photo vient de son lien : https://www.monsieurbulles.com/2021/03/04/loxarel-a-pel-brut-nature-biodynamique-au-top-des-bulles-iberiques/
Si vous en voulez une version québécoise, prenez le lien de la photo, on en fait aussi en y ajoutant notre sirop d’érable maison. C’est plus sucré et la couleur change, faut mettre le sirop avec parcimonie. . https://planet-bison.fr/index/page/id/1467293374
