Voici une version abordable dans tous les sens du terme d’un alcool légendaire qui a fait parler d’elle depuis des millénaires et qui se cultive bien au Québec, l’absinthe. Cela remonte historiquement le long du Nil , l’absinthe servait pour des usages médicaux. Des papyrus le prouvent des milliers d’années avant notre ère, la recette avait aussi l’anis vert , du basilic et du fenouil et parfois des fruits selon le distillateur.
Ensuite on en retrouve en Europe, il y a un siècle environ, nos cousins de France comme Beaudelaire y trouvaient parfois de l’inspiration, et elle fut pendant un certain temps quasiment interdite. Tout cela a pris fin et depuis environ une décennie nous en avons ici.
Voici donc le résumé de nos dégustations de la Fée verte version canettes. En fait cela se nomme La Bête Verte .Un amalgame de trois ingrédients naturels: de l’absinthe, du jus de lime et du sucre de canne. Son taux d’alcool est de 4,5 %, ce qui le rend encore plus accessible, car l’alcool titre souvent dans les 60% et 70% en alcool.
Dégusté frais sur glace sur le patio, cela est parfait selon nous. La lime fait un peu l’équilibre, avec des herbes, et cela a fait l’unanimité du comité mixte. Un voyage exotique autour de Cuba et des îles, un vent d’arômes envoutantes, tous en rachètent. Les photos viennent de leur facebook
Disponible au monopole, idéalement passez sur place dans la région de Granby. 18,00$ dans 188 magasins : https://www.saq.com/fr/15299818
Un heureux hasard nous a fait rencontrer celui qui est un peu le gourou de l’absinthe au Québec, M. Doyon. Voici sur un lien de la SAQ son histoire, son absinthe est la référence ici avec plusieurs choix. Il cultive presque tout, pour ses recettes et fait presque tout aussi dans la distillerie familiale : https://www.saq.com/fr/contenu/inspiration/tendances/au-frais-absinthe
La photo vient de ce lien qui nous en parle : https://origineqc.ca/en/collections/absintherie-des-cantons
L’important comme il nous expliquait est de bien doser l’eau et l’alcool, car cela titre 68% pour sa Joual Vert, l’autre n’est pas sur les tablettes pour le moment. Il a aussi un gin et une eau de vie. En Europe cela fait un peu peur, on ne le sait pas parfois , le taux d’alcool, on y ajoute de l’eau en quantité. Prendre avec modération bien entendu.
Pour leur histoire, et d’autres produits, passez voir leur site. Le tout avec de belles photos : https://www.absinthequebec.com/
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