Nous avons souvent des courriels de demande , quel vin doit servir pour certaines recettes… élémentaire en principe, un vin de la région de la recette. Rouge bourguignon pour le bœuf de la région mais d’autres options plus économiques sont aussi possibles . Nos amies des Minettes ont des caisses panachées pour vous cette semaine.
Attention ne jamais prendre un vin de dépanneur ou un vin qui nous vous semble pas bon pour faire une recette, vous allez tout gâcher. Si un vin n’est pas bon il n’est pas meilleur dans une sauce…. Écrivez-nous en cas de doute. nos chefs vous donneront la réponse rapidement. Nous passons souvent voir la boutique gourmande de nos amies des Minettes qui vous proposent bien de belles et bonnes choses solides et liquides.
Des caisses spéciales de nos amies les Minettes
Le duo dynamique peut enfin vous dévoiler leurs fabuleuses caisses panachées, qu’elles ont confectionnées pour vous avec beaucoup, beaucoup, beaucoup d’amour! Contenant de superbes et précieuses cuvées que nos incroyables vignerons nous avaient généreusement réservées, elle sont vraiment très privilégiées et heureuses de vous donner la chance de mettre la main sur ces cuvées exclusives. Nous n’avons rien dégusté de tout cela cependant, mais tout est québécois. La photo ce sont elles avec notre collègue Yves Beauséjour qui fait maintenant des vins au vignoble de la Bauge, lors du lancement du rosé de Ste-Rose, nous en parlons dans une autre chronique sur Simon Naud . Pour savoir quoi acheter, vous pourrez en discuter avec elles pour voir ce qui peut le mieux accompagner vos repas et le reste.
✨ Les Singulières — Blanc de mémoire — Des pieds et des mains du Domaine du Nival
✨ Pour une première fois à la boutique, Roland — Regent de la Ferme Le Raku
✨ Vol au dessus du coucou, la cuvée 100% chardo de Pinard & filles
✨ Les lieux frais — Grappe grenade — New world du Domaine l’espiègle
✨ Vingt Orange, une des cuvées 20e anniversaire du Clos Sainte-Thècle.
Il y a 3 différentes caisses mixtes comprenant chacune 6 bouteilles, et tout ce qu’il faut pour rendre vos fêtes encore plus délicieuses! Disons qu’il faut vite y passer, ce n’est qu’en boutique et en quantité limitée et elles prennent une pause du 24 décembre au 4 janvier. https://lesminettes.ca/
Rive-sud
Pour une bonne sélection de vins d’ici, la Ferme Guyon sur l’autoroute 10 est la référence, cela ne prend que quelques minutes pour y faire escale et reprendre la route ensuite vers les Cantons ce que nous faisons souvent.
Sinon passez dans les vignobles, la plupart sont ouverts pour le temps des fêtes, pour la ferme qui a aussi bien des mets et des gourmandises : https://fermeguyon.com/
Bonne retraite pour Michel Mercier
4 décennies dans notre domaine, pour le représentant Michel Mercier qui a pris sa retraite le vin décembre, nous avons fait plusieurs dégustations mémorables avec lui partout. C’est un ami d’enfance de notre directeur Pierre Murphy.
